Na feira ela é desprezada e em casa também, porém o que muitos não sabem é que a semente de abóbora é riquíssima em nutrientes.
Rica em Ferro, Magnésio, vitamina E e vitamina A.
Essa semente ajuda a manter a pele e cabelo mais bonitos, retarda a fome (por ser rica em fibras), melhora o humor, ansiedade (por conter triptofano, aminoácido precursor da serotonina, hormônio do bem estar), alcaliniza o sangue...são inúmeros os benefícios.
Como torrar sementes de abóbora:
•Remova as sementes da abóbora. Você pode optar por lavá-las ou não, dependendo de quanto de gosto de abóbora você deseja. Será preciso remover quaisquer pedaços de abóbora que sejam maiores que uma ervilha, pois elas vão queimar quando for assadas, o que gera um cheiro horrível! Se você deixar as sementes molhadas, elas vão demorar mais tempo para assar do que se forem secas. Para uma abóbora de tamanho médio, há cerca de duas xícaras de sementes.
•Frite as sementes com duas colheres de chá de azeite. O azeite é, naturalmente, a escolha mais saudável.
•Pré-aqueça o forno a 150º graus C.
•Espalhe as sementes de abóbora em uma única camada sobre uma forma grande. Salpique pouco sal.
•Torre as sementes durante 45 minutos, mexendo-as a cada quinze minutos. Se as sementes começarem a secar, você não vai precisar assá-las por 45 minutos.
•Quando as sementes de abóbora estiverem marrom dourado e crocante, remova-as do forno e deixe esfriar um pouco. As sementes de abóbora torradas são melhores quando saem do forno, mas elas vão se manter assim se colocadas num recipiente coberto por até uma semana.
OU
Consumir a semente seca e torrada. Limpe as sementes, deixe secar e leve ao forno por 10 minutos. Se quiser, também é possível fritá-la na frigideira. Dessa forma, as sementes podem servir de aperitivo. Outra sugestão é triturar as sementes torradas para utilizar no preparo de pães, bolos e biscoitos.
A dose recomendada para homens e mulheres é de 15 miligramas por dia.
Para uma
alimentação com qualidade procure um Nutricionista.
Caroline Moraes
Nutricionista Clínica, Esportiva e Ortomolecular
Atendimento:
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(21) 3144-8780
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(21) 3586-0026
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