Nutrição, Treino e Saúde

quinta-feira, 28 de março de 2013

Suplementos proteicos para todos

Suplementos podem ajudar idosos, vegetarianos e recém-operados de cirurgia bariátrica

Comum para atletas e praticantes de atividades físicas, o uso de suplementos alimentares à base de proteínas se torna cada vez mais frequentes entre idosos, vegetarianos e recém operados de cirurgia bariátrica. Os produtos que precisam ser receitados por médicos e nutricionistas a esses pacientes, evitam a carência do nutriente no organismo e, assim, servem tanto como tratamento auxiliar como forma de prevenção de doenças.

O suplemento mais prescrito por especialistas é a proteínas do soro do leite. Em idosos, a função dele é inibir a perda de massa muscular associada ao envelhecimento. Para pacientes que reduziram o estômago, o suplemento, por ser concentrado, oferece as proteínas necessárias sem que seja preciso comer em grande quantidade.

A proteína do soro do leite aumenta a síntese de glutationa no organismo, que é um excelente antioxidante.

No caso dos vegetarianos, a suplementação com proteínas é indicada principalmente para os veganos. Por rejeitarem qualquer produto de origem animal, eles podem ter deficiência do nutriente. Para grávidas vegetarianas, a melhora do aporte proteico deve acontecer para auxiliar a formação de todos os tecidos do corpo do bebê. Sem proteínas, não podemos viver.

Consumir suplementos em excesso, sem orientação, pode provocar ganho de peso e ser perigoso para pessoas com cálculos renais.

Principais fontes de Proteína:

· Clara de ovo
· Soja
· Feijões
· Cogumelos
· Carnes (peixes, frango, aves de caça e carne bovina)

A deficiência de proteínas no organismo pode causar:

· Perda de força e de massa muscular
· Desânimo
· Alteração de sono
· Mudanças hormonais
· Perda de libido
· Depressão
· Envelhecimento

Na digestão, as proteínas são quebradas em aminoácidos, que servem de matéria-prima para a formação de:

· Músculos
· Tendões
· Articulações
· Feixes nervosos
· Enzimas
· Hormônios

Dra Caroline Moraes
Nutricionista Clínica e Esportiva

Atendimento:

Largo do Machado e Vila da Penha.
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quinta-feira, 21 de março de 2013

Alimentos para diminuir o Colesterol e Triglicérides

O Estilo de vida que as pessoas estão levando: má alimentação, sedentarismo, estresse e outros fatores que contribuem para o aumento do colesterol e triglicérides.

Um passo importante é excluir uma série de alimentos, geralmente fontes de gorduras e açúcares.

Mudar hábitos como praticar exercícios regularmente se faz necessário. Mas outro ponto que pode ajudar também é o de incluir alimentos que possam colaborar em regularizar esses níveis de gordura no sangue,

Os alimentos que ajudam a controlar os níveis de colesterol e triglicérides e porque eles podem te ajudar:

Soja - A soja possuiu efeitos protetores sobre as doenças cardiovasculares e consequentemente sobre os níveis do colesterol HDL(aumento) e LDL(diminui). Isso acontece devido a presença das isoflavonas presentes na soja.

Aveia e Linhaça - Estes dois cereais são fontes de fibras e só por isso já colaboram em melhorar os níveis de colesterol e triglicérides no sangue. A aveia, possui um tipo de fibra solúvel chamada beta-glucana que de acordo com vários estudos realizados diminui o LDL (colesterol ruim). Já a linhaça possui considerável quantidade de ômega 3 em sua composição que também diminui o LDL e ajuda aumentar o HDL (colesterol bom).

Peixes - São fontes de ômega 3, que ajuda a controlar o colesterol e os triglicérides. Eles inibem a formação de plaquetas e a coagulação sanguínea, evitando trombos, prevenindo as doenças cardiovasculares.

Suco de uva - Quanto mais natural melhor, se possível feito com a casca, assim você obterá uma substância chamada resveratrol, um poderoso antioxidante que ajuda na redução do colesterol.

Castanha do pará - O consumo regular dessa oleaginosa auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares. Os ácidos graxos insaturados presentes nela são os responsáveis por esse benefício, uma vez que eles ajudam na diminuição das taxas de triglicérides e colesterol total no sangue, e colaboram com o aumento do HDL.

Fitoesteróis - São substâncias semelhantes ao colesterol e são pouco absorvidas pelo intestino e competem com o colesterol, contribuindo para que este seja menos absorvido e, desta forma, auxiliam na redução dos níveis de colesterol total no sangue. As principais fontes são nozes, semente de girassol, soja, canola, trigo, milho, feijões, abacate, legumes e verduras. Também são encontrados, comercialmente, enriquecendo produtos como cremes vegetais, iogurtes e leite.

Dra Caroline Moraes
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domingo, 3 de março de 2013

FATORES QUE PODEM COMPROMETER SEU GANHO DE MASSA MUSCULAR

Thiago Rapozo - Modelo Fitness : Exemplo de determinação, foco e força de vontade.

Quando se objetiva o ganho de massa muscular, além de um treinamento apropriado, faz-se necessária uma Nutrição específica.

01 - Aumentar desesperadamente a ingestão calórica, sem se preocupar com a qualidade das calorias ingeridas.

O princípio básico para se aumentar a massa muscular realmente seria ingerir mais calorias do que se gasta. Preocupando-se sempre com a qualidade das calorias ingeridas, para evitar o acúmulo de gordura corporal.

02 – Deixar de fazer alguma das refeições

A distribuição das calorias e dos nutrientes deve ser fracionada ao longo do dia. Fazer uma refeição a cada 3 horas é regra básica tanto para aumentar a massa muscular quanto para eliminar gordura corporal.

03 - Não dedicar atenção especial para as refeições pré, durante e pós treino

Antes do treinamento, a nutrição deve garantir um adequado fornecimento de energia para a execução do treinamento. Em alguns momentos, uma nutrição durante o treino (na forma de suplementos) também apresenta grande validade visando retardar a fadiga. Após o treinamento, o fornecimento adequado de nutrientes que garanta um ótimo processo recuperativo e otimize a síntese proteica.

04 - Evitar a ingestão de gordura

Dentre inúmeras funções, a ingestão de gordura é fundamental para uma adequada síntese do hormônio testosterona. Recomenda-se cerca de 25 a 30% da ingestão calórica total proveniente de gorduras, sendo que destas, 2/3 deveriam provir de fontes insaturadas e apenas 1/3 de fontes saturadas.

05 - Confiar em propagandas "milagrosas" de suplementos alimentares

As propagandas, muitas vezes tentadoras, levam algumas pessoas a acreditarem que naquela pílula está a solução dos seus problemas estéticos. Pode parecer óbvio, mas é sempre bom relembrar: o suplemento alimentar apenas irá auxiliar na obtenção de resultados. É impossível alguém atingir seus objetivos confiando apenas no suplemento e negligenciando a alimentação e o treinamento. A suplementação deve complementar sua dieta de acordo com suas reais necessidades.

06 - Restringir totalmente a ingestão de sódio

Realmente uma ingestão exagerada de sódio promove, entre outros malefícios, uma retenção hídrica indesejada. No entanto, algumas pessoas com receio desse nutriente, acabam o eliminando totalmente da dieta, o que é um grande erro. Necessitamos de sódio para diversas funções vitais, dentre elas a contração muscular. O bom senso em se utilizar quantidades adequadas fará a diferença.

07 - Não comer alimentos fonte de fibras, vitaminas e sais minerais

Observamos pessoas se preocuparem excessivamente com a qualidade da proteína ingerida ou com a quantidade exata de carboidrato na dieta, mas acabam se esquecendo dos cofatores do metabolismo - vitaminas e sais minerais. Sem uma ingestão adequada desses micronutrientes, o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas acaba sendo prejudicado. Não preciso nem dizer que a referida ausência atrapalharia todo o processo de ganho de massa muscular. Já as fibras, quando presentes na dieta entre 20 e 30 gramas ao dia, exercem vários benefícios, sendo importantes para a manutenção de uma boa saúde.

08 - Acreditar que apenas o peito de frango é uma ótima fonte proteica

O peito de frango é uma ótima fonte proteica com baixo teor de gordura. Isso faz com que algumas pessoas o utilizem praticamente como única fonte de proteínas da dieta. Alguns cortes bovinos como patinho, coxão mole, alcatra, lagarto, dentre outros, também possuem uma ótima relação de proteína/gordura, podendo ser igualmente utilizados. Peixes e ovos também possuem proteínas de grande qualidade, proporcionando maior variedade para o cardápio e facilitando a adesão a longo prazo.

09 - Não manter uma ingestão proteica adequada

Grande parte dos indivíduos engajados em um programa de ganho de massa muscular, já tem consciência da importância da ingestão de proteínas para obtenção de grandes resultados. Mas uma minoria se preocupa em garantir uma boa ingestão proteica em todas as refeições. De nada adianta utilizar um ótimo tipo de proteína no momento pós-treino com a melhor whey protein do mercado, e esquecer dos demais horários. Lembrando que todas as refeições do dia deverão conter quantidades adequadas de proteína de qualidade.

10 - Não se hidratar

Existem pessoas que investem verdadeiras fortunas nos maiores lançamentos de suplementos alimentares ao redor do mundo e que acabam fracassando na busca por seus objetivos pela ausência de uma substância gratuita em sua dieta: água. Tanto para obter aumento de massa muscular quanto para reduzir a gordura corporal, necessitamos estar bem hidratados. Ingira entre 100 e 200 ml de água por hora do seu dia, aumentando essa quantidade para cerca de 500 a 1000 ml de água/hora durante o treinamento.

Qualquer um desses erros pode impedir a obtenção dos resultados pretendidos. Para evitar equívocos como esses, procure sempre buscar informações sobre o assunto e, claro, a orientação individualizada de um Nutricionista.

( Adaptado R. Peres)

Por

Dra Caroline Moraes
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segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

Diabetes tipo 2

O que é Diabetes tipo 2?

Sinônimos: Diabetes não insulino-dependente

O diabetes tipo 2 é uma doença que dura a vida toda (crônica), marcada pelos altos níveis de açúcar (glicose) no sangue. O diabetes tipo 2 é a forma mais comum de diabetes.

Causas

O diabetes é causado por um problema com o processo de produção ou de consumo de insulina no organismo. A insulina é necessária para levar o açúcar do sangue (glicose) às células, onde fica armazenado e, depois, é utilizado para gerar energia.

Quando se tem diabetes tipo 2, os adipócitos (células de gordura), os miócitos (células dos músculos) e os hepatócitos (células do fígado) não respondem corretamente à insulina. Isso é conhecido como resistência à insulina. Por causa disso, o açúcar do sangue não entra nessas células para ser armazenado e transformado em energia.

Quando o açúcar não consegue entrar nas células, altos níveis de açúcar se acumulam no sangue. Esse processo é chamado de hiperglicemia.

Sintomas de Diabetes tipo 2

Normalmente, as pessoas com diabetes tipo 2 não apresentam sintomas no início. Elas podem não apresentar sintomas por muitos anos.

Os primeiros sintomas de diabetes podem ser:

· Infecção na bexiga, no rim, na pele ou outras infecções que são mais frequentes ou curam lentamente
· Fadiga
· Fome
· Aumento da sede
· Aumento do volume da urina

O primeiro sintoma também pode ser:

· Visão turva
· Disfunção erétil
· Dor ou dormência nas mãos ou pés

Alimentação e exercícios: peças-chave

As peças-chave para a prevenção do diabetes tipo 2 são simples. Por mais que os médicos repitam isso, no entanto, a mudança no estilo de vida, fundamental para a prevenção e sucesso no tratamento, ainda é uma tarefa complicada. Prevenir a doença passa por uma alimentação equilibrada, evitando o abuso de doces e gorduras, e a prática de exercícios físicos regularmente. Uma dieta rica em fibras e com menor quantidade de gorduras (óleos, creme de leite, manteiga) é a recomendação principal da Sociedade Brasileira de Diabetes. No item exercícios físicos, a prática quatro vezes por semana até 40 minutos de caminhada, por exemplo, é indicada. E lembre-se: ao fazer isso você estará prevenindo outras doenças importantes, como as cardiovasculares, osteoporose etc.

Dra Caroline Moraes
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segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Cloreto de Magnésio

O mineral é importante para a saúde, mas está longe de, isoladamente, ter o poder para curar os mais diferentes males.

Além disso, o magnésio está presente na maior parte das frutas e legumes e, por isso, a suplementação é , muitas vezes desnecessária. Abacate, castanhas, nozes, amêndoas e feijão são algumas fontes do mineral, utilizado pelo organismo em processos metabólicos intracelulares que regulam as funções musculares e nervosas.

Três a cinco porções de frutas e legumes já dão ao corpo a quantidade ideal diária de cloreto de magnésio, que é de 350 mg.

Não há relatos científicos sobre problemas causados no organismo pelo excesso de magnésio. No entanto, como ele atua em conjunto com o cálcio, é possível que o desequilíbrio dos níveis de um afete o outro.

O magnésio possui grande interação medicamentosa e pode diminuir o efeito de remédios.

O consumo de pequenas quantidades de alimentos ricos em magnésio é bom para:

· Melhorar a função muscular, inclusive do coração, e não sobrecarrega as articulações.

· Evitar insônia e sintomas de TPM, graças ao relaxamento dos músculos.

· Evitar pedra nos rins.

· Ativar as ações cerebrais, porque o mineral ajuda a função nervosa.

· Ajudar no tratamento de depressão e apatia.

· Aliviar dores musculares causadas pela respiração forçada em asmáticos.

· Prevenir dormências, cãibras e formigamentos.

Procure um Nutricionista para melhor diagnóstico e informações.

Dra Caroline Moraes
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segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Bronzeado com ajuda dos alimentos

Alimentação pode ser aliada para garantir uma pele dourada, protegida e saudável.

Manter um bronzeado bonito com a pele saudável é o desejo de quase todos no verão. Mas se proteger dos raios ultravioletas com filtros solares não é a única maneira de conseguir isso. A alimentação pode fazer toda a diferença, se incluir fontes de betacaroteno, licopeno, vitamina C, antioxidantes e ômegas 3, 6 e 9.

O betacaroteno auxilia na produção de melanina, pigmento que tem a fixação reforçada pela vitamina C. Licopeno e antioxidantes previnem o envelhecimento e dão viço à pele, enquanto os ômega 3, 6 e 9 favorecem a ação da vitamina A, boa para a regeneração epidérmica.

O recomendável é beber um suco que reúna alimentos ricos nesses nutrientes pela manhã, antes de se expor ao sol, para acelerar a produção de melanina ao longo do dia.

Uma boa opção é bater couve, cenoura, laranja, beterraba e então adicionar uma colher de farinha de linhaça. O ideal é que procure variar as frutas. Mas não adianta se a hidratação da pele não for mantida. E, na exposição ao sol, beber muita água ou água de coco natural.

Betacaroteno encontrado em:

Cenoura, Abóbora, Pimentão amarelo, Manga, Mamão, Batata baroa.

Licopeno:

Tomate, Beterraba, Melancia, Pimentão vermelho, Goiaba, Pitanga.

Ômega 3, Ômega 6 e Ômega 9:

Sardinha, Salmão, Azeite, Óleo de canola, Óleo de soja, Farinha de Linhaça, Leite integral.

Vitamina C:

Laranja, Limão, Cereja, Kiwi, Morango, Acerola.

Antioxidantes:

Couve e outros vegetais verde-escuros, como Hortelã, Espinafre, Almeirão, Brócolis e Taioba. Cogumelos, Castanha do Pará, Uvas.

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Os vilões da Dieta

Perda de peso muitas vezes é dificultada por alergias, uso de remédios e doenças hormonais.

Para muitas mulheres, reeducação alimentar e exercícios não são o bastante para perder peso.

Doenças como hipotireoidismo e síndrome do ovário policístico, alergias alimentares e uso remédio, principalmente anticoncepcionais, podem estar atrapalhando a luta contra a balança.

Mais comum em mulheres do que em homem, o hipotireoidismo é a queda da produção de hormônios da glândula tireóide. Quando não controlada, a doença dificulta o emagrecimento. Os hormônios tireoidianos estão ligados a diversas funções regulatórias do corpo. A falta grave deles deixa o metabolismo lento, e o ganho de peso fica favorecido.

Já a síndrome do ovário policístico, caracterizada pela síntese excessiva de hormônios, facilita o acúmulo de gordura. A maioria das mulheres com a doença tem sobrepeso.

O tratamento é feito com medicação específica para os ovários e, às vezes, remédios contra obesidade.

Alergias alimentares provocam retenção de líquido e, por consequência, ganho de peso. O mesmo ocorre com o uso de anticoncepcionais, antidepressivos e anticorticóides, que podem também aumentar o apetite. Versões injetáveis são piores.

O que fazer?

HIPOTIREOIDISMO

Se você desconfia da doença, procure um médico para medir os níveis dos hormônios T3 e T4, que são produzidos na tireóide. O tratamento é feito com reposição hormonal de T4.

Sintomas

Cansaço, perda de cabelo, pele seca, dores nas articulações, fraqueza muscular e aumento da sensibilidade ao frio.

OVÁRIO POLICÍSTICO

Vá ao ginecologista para testar se há desiquilíbrio entre os hormônios femininos, progesterona e estrogênio, e o hormônio masculino, testosterona. O ganho de peso agrava o problema.

Sintomas

Menstruação irregular, acne, pelos em excesso no corpo e dificuldades para engravidar.

ALERGIA ALIMENTAR

Procure um gastroenterologista ou um alergista para fazer testes. O médico vai indicar o tratamento adequado, quais alimentos precisam ser cortados e se há necessidade de medicação.

Sintomas

Inchaço, gases, diarreia e prisão de ventre.

REMÉDIOS QUE FAVORECEM O GANHO DE PESO

Converse com o médico para saber se há alternativas no tratamento. Talvez seja possível mudar para um remédio com menor dose hormonal. Não pare de tomar por conta própria.

Por:

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